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纯正花生油鉴别

● 时间:2009/2/12 12:47:31 ● 来源:

  按照现行的国家标准,花生油按质量由高到低,分为一级至四级4个等级,消费者只需看看产品标定的等级高低,就知道食用油的质量好坏。另外,标准还规定产品标签中要明确标识对原料的加工工艺是“压榨法”还是“浸出法”,并对是否使用了转基因原料,以及原料的产地进行明确标识,消费者可根据自己的需要选购。
  对于散装花生油质量优劣的鉴别,首先要选择透明度高的油,色泽上以浅黄色或清橙色为主;其次在倾倒时油的流速应当较慢,这是因为好的花生油采用100%纯花生榨制,油的厚度较高且比较粘稠;另外在加热时,水分大的食用植物油会出现大量泡沫、发出吱吱声。质量好的油应泡沫少且消失快。若油烟有呛人的苦辣味,说明油已酸败。

资讯提供: 源信息发布时间:编辑: 金阳
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