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管理缺失催生了“库底子”肉

□ 时间:2015-7-21 □ 来源: 新京报


    山西一冻品经销商张某给记者发来图片,为其在冷库里拍的“库底子”肉,标签上显示生产日期为2013年8月21日,冷冻日期为2013年8月23日,积压在冷库中已近两年。 商户供图



    “长期收购超期、二级鸡肉产品”、“急处理巴西、沙特鸡脚,共3货柜,速联系”。在多个冻品、牛肉交易的QQ群、贴吧里,这样的供求信息不停地闪现。

    其中,交易的一个重点产品,是在冷库中超期存放了一两年的冻肉,它们在业内通常被冠以一个俗称:“库底子”。由于商家急需出手,纷纷以正常冻肉七分之一甚至更低的价格抛售,催生了一条地下交易链,流向市场、餐桌。

    7月12日,国家食药监总局要求北京、天津、辽宁、上海、安徽、福建、山东、河南、湖北、湖南、广东、广西、云南等13省市排查区域内所有冷库,重点检查2014年以来承储冷冻肉品的来源、数量和销售去向。

    一向不为人知的冷库走进公众的视野。新京报记者近日走访冷库、冻品市场以及多家冻品经销商,发现超期积压在冷库的冻肉屡见不鲜。

    之所以存在“库底子”肉,很大程度与冷库的日常运营管理缺失相关,一些第三方出租冷库甚至连“先进先出”等基本规定都未能遵守。

    ★ 牛肉7元/斤大甩卖背后的秘密

    “1吨牛肉,7元/斤,给一万四全部拉走。”7月9日,新京报记者以收购冻肉名义,联系到一位在湖北处理过期库存的商家。他表示手头有超出保质期的库存牛肉,堆压在冷库近2年,外观、品相不太好,可直接进冷库看货后收购,“价格不好的时候没出手,一直积压在冷库最底层,到清理库存才发现。”

    山西冻品经销商张某则给出了更庞大的货源。他告诉新京报记者,其冷库中有将近8吨进口牛肉,积压在底层也近2年,愿意以2.36万元/吨的价格抛售,折算下来相当于11.8元/斤。“进口货也要看价格,运回来价格太高没人要,也就堆成了‘库底子’。”

    冻品经销商说的“库底

资讯作者: 源信息发布时间: 2015/7/21 编辑:山歌
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