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葡萄酒品鉴之道——酒瓶酒标

□ 时间:2016-9-21 □ 来源: 真品网


    1.葡萄酒的标签识别 


    一瓶葡萄酒的复杂程度往往会超乎你的想象,想对其丰富的灵性了如指掌绝非易事……因此,每瓶酒上“身份证”般的酒标变成了我们窥其堂奥的必修功课。它标明着该瓶酒的酒龄、级数、出品酒庄、产地等,而每个国家的制度和文字亦有不同。根据法国的规定,酒瓶上的标签可包括如下内容:
    (A) 葡萄酒收获年。说明造酒的收获、压榨、发酵成酒的年份。
    (B) 葡萄生长的村镇、教区、行政区及省或州。
    (C) 生长葡萄园的名称。
    (D) 葡萄酒的类型。
    (E) 登记的商标。
    (F) 官方保证的可信程度之适当标志。
    (G) 运销商的姓名与地址。
    (H) 葡萄园主人的姓名及地址。
    (I) 装瓶者(即葡萄园主)
    (J) 特殊保存限制。
    (K) 上好葡萄造出的酒,要特别注明。
    (L) 装瓶的葡萄园及所属酒窖名称。
    (M) 原产地国名。

    2.酒瓶的剖析

    美丽的酒瓶,你是那样温柔,
    美丽的咕嘟声,你是如此动人,
    但我的命运充满季度。
    啊!酒瓶,我的爱人,
    如果你永远是那么美满,
    又为何要倒空自己?
             ————莫里哀


    十七世纪之前,葡萄酒一直贮存在石制或陶制容器里中,随着玻璃生产和成形加工技术的发展,玻璃酒瓶被渐渐广泛应用。早期的葡萄酒瓶是圆形的,当人们发现葡萄酒经贮存味道更好之后,玻璃酒瓶的形状变成了流线型。

    最常见的两种酒瓶类型是典型勃艮第瓶形和波尔多瓶形。如果采用这两种类型的酒瓶,就说明该酒的风格(无论是红酒还是白葡萄酒)与典型的波尔多或勃艮第葡萄酒风格相似。

    酒瓶背面的酒标包含对葡萄酒的描述(包括酒的类型和出处)。其内容往往比酒瓶前面和瓶颈处标签的内容更详细。一些法律规定的信息,如单位容积的酒精含量,也可以列在瓶后标签上。进口商和经销商通常会印刷按规格改制的瓶后标签,以适应于特定的市场。

资讯作者: 源信息发布时间: 2016/9/21 编辑:山歌
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