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儿童酱油评测

□ 时间:2017-1-9 □ 来源: 消费者报道

    摘要:酱油是中国饮食文化中的精华,至今已有2000多年的历史,是古代劳动人民智慧的结晶。它是用豆、麦、麸皮等原料酿造而成的液态调味品,与消费者的生活息息相关。天然酿造、增鲜淡口、原汁原色,各种酱油宣传广告语让消费者感到扑朔迷离,难以选择。

    儿童酱油则是近年来生产企业推出的一个酱油“种类”,“低盐、淡口”是儿童酱油的主要卖点,多数家长为了孩子的健康也会选择此类酱油并愿意付出更高的价格。然而,儿童酱油真的更健康,更适合儿童吗?

    2016年9月,《消费者报道》向权威第三方检测机构送检了厨邦、海天、珠江桥、千禾、味事达、加加等6款国内品牌的儿童酱油,做为对比,同时送检这6个品牌的生抽。此外,也送检了三井、福山这两个日本品牌的酱油做为对比。对比检测指标涵盖营养性指标、品质性指标和安全性指标。

    本次儿童酱油对比测评推荐产品:日本三井宝宝海带儿童酱油。不推荐产品:千禾有机儿童酱油、厨邦美味鲜小淘气酱油。 

    ★ 综合测评:综合排名倒数  不推荐千禾及厨邦酱油



    ★ 营养指标: 
    儿童酱油含盐量与普通酱油几无区别!

    在测试开始之前,《消费者报道》向150名消费者发放了关于儿童酱油的调查问卷,调查结果显示,41.3%的人会为孩子选用专门的儿童酱油; 有61.3%和48%的消费者认为儿童酱油比普通酱油的食盐含量更低以及不含防腐剂。 

    那么,儿童酱油真的是“低盐、淡口”吗?


    本刊的测试结果则显示,6品牌国产儿童酱油的含盐量与普通酱油几无差别,并没有更“低盐、淡口”,其中厨邦、海天、珠江桥等3品牌国产儿童酱油的含盐量甚至比其生抽更多;两款日本儿童酱油其食盐含量都比较低,仅为国产儿童酱油的一半左右。


    公共营养专家杨红艳表示,对于普通的消费者来说,在日常生活中每天大约会吃一勺(约10-15mL)的酱油,而部分省市的人群甚至会吃到30mL。

资讯作者: 陈宇 源信息发布时间: 2017/1/6 编辑:心弧
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