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中药、食物的寒热与热敏通道

□ 时间:2018-10-11 □ 来源: 新浪微博


    食物或中药有没有寒热?这种热温度计能够测出来吗?先看一张红外线照片。

    @植物人史军 说食物没有寒热。我说食物的寒热是通过人类的热敏通道介导的。他让我拿证据。热敏通道(thermosensitive TRP ion channels)或者thermo- TRP channels是我首先翻译进中文的。1997年发现第一个,绝大多数是最近十几年发现的,因此医学教科书上还没有。


    在人前臂内侧涂抹辣椒素,局部温度升高,人会感觉辣。所谓辣就是热和痛的混合感受。温度计直接在辣椒上测不出来,是通过人体反应后发热的。

    辛辣食物都有这种作用。下图是薄荷、肉桂、芥末等对人体皮肤粘膜的局部温度影响,有寒有热。


    寒热感觉是通过热敏通道实现的。这是人体最有名的二个热敏通道。目前发现了12个热敏通道。寒通道激活引起寒痛,热通道激活引起热痛。与生理接近的通道激活,就非常舒服。


    最早发现的六个热敏通道。上排植物都是中药,也是常见调味品、食品。中间是热敏通道示意图。下排是与之对应的温度。


    热敏通道有奇异的作用:感觉寒热的同时,感觉味觉,都是一专多能的主。


    目前发现有如此多的中药是热敏通道激动剂或者抑制剂,包括蝎子、蜈蚣和蛇。


    举一个例子:中医认为生姜晒干了作用就不一样了。这种说法匪夷所思。从热敏通道的方面来解释,千真万确。 

    最近,红糖生姜水能不能治疗痛经,让大V们嗨得不行。它们能,机理如下图


    这是葱姜蒜胡椒辣椒的共同消炎止痛原理。你只要天天吃这些东西,那么,油脂和寒凉食物等引起炎症会很快消失。从另外一个角度理解热敏通道的止痛作用


    最后,中医的寒证热证就很好理解了。举例来说,食道炎引起的烧心,是胃酸激活热敏通道TRPV1引起的,局部温度确实升高,不是物理热引起的,是化学的酸引起的。


    大量的食物有寒热之分。

    ■ 延伸阅读

    □ 怎么巧用常识辨别食物的寒热性
       来源

资讯作者: 中医杨桢 源信息发布时间: 2018/10/10 编辑:金阳
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