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央视:酱油的问题

□ 时间:2018-10-15 □ 来源: 央视网


    央视新闻移动网10月14日消息,多花点钱儿也要买酿造酱油,就是图个安心,图个酱油的有滋有味。但是,有些酱油生产企业在标签上显著标明自己是酿造酱油,实际上核心成分却是零,这背后隐藏着酱油什么样的质量问题。



    酿造酱油的核心成分是氨基酸态氮,这也是衡量酿造酱油品质的最核心指标之一。然而,标称新加坡广祥泰私人有限公司生产的廣祥泰牌鸡饭老抽,被检出氨基酸态氮含量为(0.23g/100ml)仅为标准最低限值的57.5%,碳水化合物含量仅为标准最低限值的61.8%。此外,全氮含量也达不到我国酱油标准的最低要求。通俗的说,哪怕仅按标准最低限值衡量,购买这款产品的消费者付出的钱款中也有约40%是花的冤枉钱。当然,严格来讲,这样的产品就不允许上市销售。与此同时,这一样品是进口商品,但在外包装上并没有加贴符合我国预包装食品的标签,不符合我国进口食品相关规定。





    而另一款标称宿迁市泗洪县华美调味品厂生产的蟹园牌红烧老抽,标签上显著标示着“酿造酱油”的字样,但经过检测,氨基酸态氮含量为0.01g/100ml,仅为标准最低限值的四十分之一,可以说约等于没有。



    这两款质量低劣到令人震惊的酱油产品是记者从江苏省消费者权益保护委员会本周发布的酱油比较试验结果中发现的。

    远东正大检验集团有限公司工程师高帅:没有达到我国酿造酱油的最低标准要求,甚至可以说就不能叫做酱油,它的标签上却显著标示着酿造酱油的字样。




    在进一步的调查中记者发现,这次比较试验还发现了更让人无法容忍的劣质产品。

    老抽是南方地区对浓色酱油的一种俗称,标称滕州市华凤秀色调味品有限公司生产的华凤伊俐家牌草菇老抽(红烧酱汁,生产日期2017/03/03)这款样品的包装上虽然也标注着红烧酱汁,但其中草菇老抽标注的位置十分明显,通过检测,氨基酸态氮含量为零,全氮含量也仅为0.19g/100ml,完全不

资讯作者: 源信息发布时间: 2018/10/14 编辑:金阳
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