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jrry86:美国的转基因大豆

□ 时间:2018-10-23 □ 来源: 新浪微博



    转基因大豆是美国批准种植的约十种左右转基因作物中较主要的一种,美国种植的大豆有93%是草甘膦除草剂的转基因大豆。

    笔者观察过,美国人的超市中极少有卖大豆(黄豆)的,大豆收获之后基本是直接进了加工厂。不过笔者确实在美国著名的以有机和非转基因为卖点的高端食品超市“全食品”(Whole Foods)看到过有完整大豆卖,当然那是有机的。另外,很多华人超市也有大豆卖,但就我所见,都注明了是来自中国的非转基因大豆。

    国人爱吃的毛豆(edamame),在美国也能见到,称为蔬菜大豆(vegetable soybean),美国自产量很低,绝大部分是从中国和亚洲其它国家进口的。不同于上面提到的商品大豆,毛豆大多是以冷冻袋装的形式在超市销售。虽然美国的大豆有93%是转基因的,但据报道作为蔬菜供人直接食用的毛豆则是非转基因的( http://non-gmoreport.com/articles/april2012/edamame-non-gmo-us-farmers.php )。

    前述商品大豆用作食品时,其用途主要是用来提取大豆油,其次是用来制作酱油、豆奶、豆腐、豆芽等豆制品,还有提取大豆蛋白粉和卵磷脂等。

    如果使用的是转基因大豆,那么这些用途中,大豆油和卵磷脂,都是提取出单一成分后得到的加工产品,基本检测不到转基因蛋白和DNA成分(注:使用特别的检测手段,还是可以检测到微量蛋白以及痕量转基因DNA的,这方面的研究文章很多。)那么是不是转基因大豆油就安全呢?理论上可以说转基因大豆油至少比完整转基因大豆及其豆制品安全得多,但现实是种植转基因大豆过程中大量使用的除草剂草甘膦、以及化学浸出榨油工艺所用溶剂轻汽油正己烷,在大豆油中的残留带来了安全性问题。虽然孟山都和挺转者一直宣称草甘膦毒性很低,但已经有越来越多的科学研究显示它具有危害,世卫组织国际癌症研究机构将其划分为2A类对人类很可能致癌物,且具有遗传毒性;还有研究认为

资讯作者: jrry86 源信息发布时间: 2018/10/23 编辑:金阳
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