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周则卫:转基因大豆油的健康隐患

□ 时间:2018-11-25 □ 来源: 新浪微博


    中国医学科学院北京协和医院专家团队以健康ICR小鼠为研究对象, 通过喂食实验,统计9项脏器组织重量、系数等研究指标进行食用安全性判断,证实两种转基因大豆油在小鼠生长发育方面不如大豆油, 主要表现在肺脏、胸腺、脾脏和性腺的营养和健康效应上,与大豆油比较存在显著差异, 且转基因大豆油存在农药残留问题。研究结论以《新体系评价转基因大豆油的食用安全性》为题发表在由我国卫生部食品安全风险评估重点实验室协办的《食品安全质量检测学报》2014,5(8):2568-2574。

    2013年《食品工业》发表中国农业大学食品科学与营养工程学院程真真的《不同豆浆及豆浆粉中异黄酮的含量比较》证实,转基因大豆的异黄酮含量低于有机大豆及大豆。大豆异黄酮对乳腺癌、结肠癌、肺癌、前列腺癌、卵巢癌和皮肤癌及白血病有明显治疗和预防作用,但转基因大豆很关键抗癌成份异黄酮的含量却低于大豆。

    中国医学科学院放射医学研究所研究员、硕士生导师周则卫的公开研究《转基因大豆油的健康隐患》,以小鼠作为研究对象,通过喂食实验显示,转基因大豆油在小鼠生长发育方面不如天然大豆油,综合营养健康效应天然大豆油GS值均在11.0以上,而转基因大豆油仅在9.0以上;部分脏器指标的BMI明显降低,主要表现在肺脏、胸腺、脾脏和性腺的营养和健康效应上,与天然大豆油比较存在明显差异。

    周则卫认为,转基因大豆油的食用功效与天然大豆油没法相比,特别是对胸腺的免疫功效,转基因大豆油几乎没有正效应,而天然非转基因大豆油有很强的增强胸腺免疫功能效应。胸腺具有负责机体免疫监视的功能。它的功能低下,会直接导致机体免疫细胞无法识别癌变细胞,更无法及时加以消灭,给癌症的发生及迅速恶化创造了前提条件。

    同时,转基因食品中残留的农药在人体内会不断产生诱变作用。长期食用转基因大豆油、酱油等,既可形成患癌的“土

资讯作者: 源信息发布时间: 2018/11/24 编辑:金阳
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