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美国人造肉汉堡含转基因成分

□ 时间:2019-4-14 □ 来源: 新浪微博


    这两天微博上很多关于美国“人造肉”汉堡的消息,例如: http://weibo.com/1644948230/Fi0TIxoWn?type=comment 但新闻中没有告诉我们的是(1)其关键成分是来自转基因(2)FDA没有批准该转基因成分的安全性。

    这种人造肉汉堡叫“Impossible Burger”(不可能的汉堡),由 Impossible Foods(不可能的食品)公司开发, 其关键成分大豆根血红蛋白(SLH)是来自转基因技术,即把大豆根瘤血红蛋白基因转入酵母菌,在实验室发酵容器中发酵,然后将发酵产物用于汉堡“肉饼”中,使汉堡具有肉味和血色。该汉堡在全美43个饭店销售,包括一些汉堡连锁店,并吸引了大量投资,包括来自比尔盖兹的投资。

    问题在于,这个来自于实验室经酵母菌表达的SLH,根本就没有经过FDA的安全性评估。根据“ETC Group”和“美国地球之友”两个组织通过“信息自由法”获得的FDA文件显示,该公司于2014年向FDA申请SLH的GRAS豁免。所谓GRAS,就是普遍认为安全(Generally Recognized As Safe)的意思,是FDA的一项为简化食品上市安全检测而制定的政策,由公司自己进行试验并向FDA提交申请,如果一个食品添加剂被FDA认可为GRAS,那么就可以免于安全评估。但是FDA认为该公司的SLH不符合GRAS标准,并说“FDA认为该公司提供的资料不足以建立SLH的食用安全性, 也不能认为它被普遍接受为安全”。该公司宣称其SLH与传统食品中已经存在的SLH等同,但它根本没有任何安全检测数据来证明这点。

    该公司甚至向FDA承认,其SLH产品有1/4的成分是由46种非预期蛋白组成,所有这些蛋白都没有做过安全检测,甚至有些蛋白都不能确定是什么。美国“消费者联盟”的高级科学家汉森说,“它只有73%的纯度,其它27%是转基因酵母产生的功能未知的蛋白。”可见,酵母表达的产物甚至都没有经过纯化,提取出目标血红蛋白,就用于制作汉堡了。

    该公司于2015年11

资讯作者: jrry86 源信息发布时间: 2019/4/14 编辑:金阳
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