★ 位置:
★ 真品网会员

中药煎煮有哪些讲究

□ 时间:2019-11-5 □ 来源: 中国药品监管


    ★ 煎药器具

  最好选择瓦罐、砂锅类器具,因为这类器皿的材质稳定,导热均匀缓和,不易与药物发生化学反应,不会影响药物的合成与分解,故从古至今一直被沿用。另外,还可以选搪瓷、不锈钢、玻璃等材质的器皿。

  但是要禁用铁锅、铜锅和铝锅煎药,因为这些材质的化学性质不稳定,在煎煮药时能与中药所含的化学成分发生反应,从而改变药性,影响汤剂的质量,进而降低疗效。


    ★ 加水量

  加水量要严格把控,因为水多了可能会影响药效,且服用困难;水少了,可能煎焦。

  一般第一煎加水量控制在高出药面3厘米为宜,第二煎控制在高出药渣表面2厘米左右。

  但应注意质地疏松、体积大、芳香易挥发类的药材,加水以覆没为度;质地坚实体积小、需要长时间熬制的,需多加水。

    ★ 浸泡

  煎煮前一定要把药物先用冷水浸泡,加入的水量以高出药面二指为准,以便使药材能够充分浸透变软,细胞膨胀,利于药材有效成分的煎出。

  另外中药材大都含有蛋白质,所以,不要用热水浸泡,否则药物表面蛋白质立即凝固,影响有效成分的释放。 


    ★ 煎药时间

  要根据药物和疾病的具体性质来决定。以花、叶、茎等药材为主的中药可浸泡20~30分钟,以根、根茎种子、果实等为主的可浸泡1小时,浸泡时间不宜过长,以免引起药物酶解或腐败。

  煎煮时间,一般第一煎以药沸开始计算需要20~30分钟,第二煎30~40分钟。但解表类药第一煎10~15分钟,二煎10~20分钟;滋补类药第一煎30~40分钟,第二煎40~50分钟。

  在次数上,多次煎煮比一次长时间煎煮的效果更佳。

    ★ 火候

  煎药温度的高低,中医称之为火候,有“文火”和“武火”之分。

  文火是指弱火,温度上升缓慢,水分蒸发也慢。武火是指强火,温度上升快,水分蒸发也快。

  通常煎药时的温度太高会使水分蒸发太快,不利

资讯作者: 源信息发布时间: 2019/11/4 编辑:金阳
您对这个品牌的印象如何?
很好 一般 差劲
评论
    • 一楼
欢迎您的光临 欢迎朋友们参与讨论
您可以选择登录浏览
用户名
密码 记住登录信息
验证码 1235
您可以选择匿名评论

提请您注意留言的真实性和准确性。您发表的言论,真品网站有权在网站内转载或引用。

留言只代表个人看法,不代表真品网观点。